Alimentação e a Medicina Tradicional Chinesa

Este é um momento delicioso em nosso blog... iniciaremos nossa caminhada de conhecimento no mundo dos alimentos em uma visão Oriental.  O nosso objetivo será te ajudar a se alimentar de maneira mais consciente e mais saudável.

A cultura Oriental é milenar e tem por base a observação e a busca pelo equilíbrio entre Yin-Yang. Sendo assim, há muito tempo os chineses observaram que mudanças de clima e alimentação afetam os nossos órgãos internos de maneiras específicas.

A teoria dos 5 elementos retrata bem este link que existe entre as estações e os órgãos:

PRIMAVERA	Fígado – Vesícula Biliar
VERÃO	Coração – Intestino Delgado
FINAL DO VERÃO	Baço-Pâncreas – Estômago
OUTONO	Pulmões - Intestino Grosso
INVERNO	Rins – Bexiga

A partir deste princípio podemos entender que para cada estação, determinados alimentos irão estimular o Qi (força vital) a fluir através de órgãos (Zang Fu).

Este ciclo se repete todo ano e é por isso que nosso corpo tem a necessidade de receber alimentos diferentes e que estimulem o órgão em maior exposição, de acordo com a estação. Mesmo fora da estação esses alimentos tem poder curativo sobre órgãos sobrecarregados. Quando não nutrimos tal órgão, sofremos com baixa de imunidade, desânimo, falta de concentração, falta de disposição, sono não reparador e por aí vai. 

Para exemplificar, temos os rins (de acordo com a tabela acima, é mais afetado no frio do inverno) que podem ser fortalecidos com a ingestão de feijão azuki.

Para saber melhor se a sua alimentação está te deixando em equilíbrio, observe as suas mudanças de humor, se apresenta vigor, fraqueza, lentidão, tontura... qualquer tipo de mudança no seu dia a dia pode ser um indício de que sua alimentação não está suprindo o que é realmente necessário para seus órgãos. 

Reuniremos em nossas postagens receitas para cada estação, alimentos que irão fazer toda a diferença no seu dia, melhorando seu rendimento. E como a próxima estação será o Outono deixaremos aqui uma receita maravilhosa para te fazer sentir satisfeito.

Feijoada Vegetariana: Refeição do Outono

Ingredientes 

1 xícara e meia de feijão preto

2 cenouras pequenas, picadas em rodelas grandes

1 batata baroa, picada em fatias diagonais grossas

250 gramas de Tofu, em cubos

1 beterraba pequena, picada em palitos

1 raiz de lótus, em cubos

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de sopa de óleo de canola

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de chá de sal marinho

Modo de Preparo

Coloque o feijão de molho por mais ou menos 6 horas. Lave-o e cozinhe-o na pressão por 25 minutos com louro. 

Enquanto o feijão cozinha, pique os vegetais, tempere-os com óleo e o sal e coloque-os numa assadeira em uma camada apenas. Numa outra assadeira, coloque o tofu, também temperado com óleo e sal e leve ao forno.

Asse-os em forno quente por meia hora ou até o tofu ficar crocante.

Então, tire a pressão do feijão, abra a panela e misture os vegetais assados. Cubra com água e deixe-os cozinhar juntos, em fogo baixo, até a feijoada ficar cremosa.

Sirva com couve refogada e arroz integral fresquinho, boa refeição!!!

 Reflexologia

_______________________________________

_______________________________________

"Os pés: espelho do corpo."

O que é a Reflexologia?

A reflexologia é uma das formas mais populares de terapia alternativa,  que se utiliza do manuseio de áreas reflexas nos pés e nas mãos. Estas áreas tem relação direta à áreas correspondentes ao do corpo humano e tem com objetivo promover um relaxamento profundo, estimulando os processos curativos do corpo. Isso se dá pela melhor circulação do fluxo de energia vital, fortalecendo o sistema de defesa do organismo. 

Breve histórico:

Há relatos da prática da Reflexologia desde o Egito Antigo (cerca de 2500 a. C), aonde foram encontradas pinturas com imagens de pacientes recebendo tratamentos nas mãos e nos pés.

No século IV, um acupunturista chinês chamado dr. Ko Hung, observou que fazendo pressão com as mãos nas solas dos pés durante a sessão de acupuntura, a energia era liberada e a saúde melhorava.

Várias formas de Reflexologia foram desenvolvidas e praticadas na América, no Oriente Médio e no Extremo Oriente.

A Zonoterapia,  precursora da Reflexologia Moderna, surgiu através dos trabalhos do dr. William Fitzgerald, médico laringologista. Ele observou que indígenas tratavam suas dores utilizando-se de técnicas de pressionar pontos.

Hoje existem métodos como Rwo Shur, que é mais usado na Ásia e que visa a revitalização ao invés do relaxamento e até o método Ingham, que é a base da Reflexologia praticada em todo o mundo atualmente.

Com base em sua prática terapêutica, Eunice Ingham traçou mapas do corpo inteiro nas solas dos pés e também das mãos e trabalhava com a compressão dos dedos por toda área.

                                

Ela sempre acreditou que essa técnica podia ajudar a suavizar os sofrimentos das pessoas e seu método baseia-se em:

- o pé direito apresenta os reflexos de órgãos, glândulas e outras partes do corpo que estão situados no lado direito do corpo, assim como o pé esquerdo, com seu respectivo lado anatomicamente.

- uma sensibilidade à pressão num determinado ponto do pé vai caracterizar uma desarmonia do órgão correspondente no corpo humano. Daí a necessidade de saber "ler" os reflexos para identificar o problema ou desajuste em determinada área. O tratamento promove mudanças ao corpo, diminuindo os sintomas  e também a sensibilidade dos próprios reflexos.

- trabalha-se sedando ou tonificando áreas reflexas conforme a observação e necessidade de uma determinada região da planta do pé ou da mão.

                                                      A abordagem holística:

Cura holística significa "tratamento da pessoa como um todo" - mente, corpo e espírito. Deve-se levar em conta o estado físico, emocional e o estilo de vida do indivíduo. Acredita que a doença seja resultado de um desequilíbrio do corpo, da mente e do espírito e que o tudo não poderá estar harmônico se um destes três aspectos não estiver em equilíbrio. A Reflexologia trabalha para restaurar exatamente este equilíbrio e estimular o poder curativo do corpo.

Importância da Reflexologia e o Stress:

Talvez, o maior benefício da Reflexologia seja o relaxamento. E o que é relaxamento senão o alívio do stress? Nos dias atuais, o stress é responsável por 70% das visitas aos médicos. Vejamos alguns casos de como o stress promove desarmonia no nosso corpo:

- arteriosclerose;

- pressão alta e dores de cabeça;

- diabetes;

- depressão e perda da memória;

- cistite;

- depressão do sistema imunológico;

- compressão das raízes nervosas: em decorrência de tensão nos músculos do pescoço e ombros.

- distúrbios digestivos;

- desequilíbrio do funcionamento das glândulas e hormônios.

- acúmulo de toxinas: o stress gera uma respiração mais superficial, o que ocasiona uma menor quantidade de oxigênio para abastecer as células.

Quem se beneficia com a Reflexologia ?

A Reflexologia pode ser aplicada na grande maioria das pessoas, desde crianças até idosos e apresenta excelentes resultados. 

Alguns exemplos de como a Reflexologia pode ser benéfica e abrangente:

- nas crianças, promove o relaxamento,  melhora a circulação nas áreas digestiva e intestinal, aliviando os incômodos provocados pela cólica.

- nos pacientes terminais,  há melhora da respiração com o relaxamento do diafragma e também, qdo se trabalha áreas específicas como a glândula pituirária, há liberação de endorfina, promovendo grande bem estar e alívio da dor.

- pacientes com câncer, através do relaxamento e estímulo do fluxo nervoso e sangüíneo e, consequentemente, melhora no sitema imunológico e equilíbrio hormonal.

- nas gestantes, é mais recomendado após o primeiro trimestre, mas é extremamente benéfico por promover uma grande sensação de bem-estar, no tratamento de dores nas costas, nas pernas, no nervo ciático, sem falar na ansiedade causada pela chegada do bebé.

Concluindo :

São infinitos os benefícios da Reflexologia, mas não se deve esquecer, assim de qualquer coisa, a importância do toque das mãos nessa terapia alternativa.  Vivemos num mundo aonde as pessoas são cada vez mais individualizadas, aonde a Era da Informática distanciou ainda mais as pessoas. O toque das mãos vem resgatar o carinho, o aconchego, o querer bem que muitas vezes não nos permitimos. Se dê de presente, pelo menos uma vez na vida, uma sessão de Reflexologia. Dê aos seus pés o valor e importância que eles merecem e os benefícios serão sentidos no momento exato do toque do terapeuta.

Cultivar a harmonia, este é o caminho para uma vida melhor e duradoura. A Reflexologia é uma ferramenta e uma alternativa para se alcançar este equilíbrio.

Bibliografia

GILLANDERS, Ann. Guia completo de Reflexologia. São Paulo: Pensamento, 2008.

KEET, Louise. A bíblia da Reflexologia. São Paulo: Pensamento, 2010.

Quatro aspectos da relação Yin Yang

A Medicina Chinesa está sedimentada no conceito Yin- Yang e esta relação é muito estreita, como veremos a seguir.

Há quatro aspectos que clareiam esta relação do Yin-Yang:

1- OPOSIÇÃO = de acordo com a teoria Yin-Yang, tudo na natureza apresenta aspectos opostos, citaremos abaixo alguns exemplos de oposição:

Yang	Yin
Fogo	Água
Calor	Frio
Rubor	Palidez
Agitação	Quietude
Seco	Úmido
Duro	Macio
Excitação	Inibição
Rapidez	Lentidão
Não-substancial	Substancial
Transformação	Conservação
Mudança	Estocagem

 Para um bom diagnóstico em Medicina Tradicional Chinesa, entretanto, deve ficar claro que o Yin  e o Yang são estágios opostos relativos (não absoluto) e o equilíbrio desses dois princípios é responsável pela atividade fisiológica harmônica do corpo humano.

Não se pode falar que algo é totalmente "Yin" ou "Yang". Este princípio deve estar sempre inserido num contexto. Uma mesma coisa pode ser Yin como pode ser Yang, dependendo apenas do referencial.  Por exemplo, levando-se em consideração a consistência de um material: o plástico é Yin e a pedra é Yang. Porém o mesmo plástico é Yang em relação ao líquido, que é Yin.

2- INTERDEPENDÊNCIA = Yin e Yang são dependentes mutuamente. Isso é bem nítido quando observamos a fisiologia do organismo, aonde todos os processos são resultados da relação de oposição e de interdependência. Por exemplo: os órgãos Yin dependem das atividades dos órgãos Yang para a produção de Qi e Sangue (Xue) e os órgãos Yang dependem dos Yin, que liberam substâncias como Sangue (Xue) e Essência (Jing), estocados por eles.

3- CONSUMO MÚTUO DE YIN E YANG = Como a relação Yin-Yang é dinâmica, haverá sempre o consumo de uma substância quando a outra é utilizada e vice-versa.

Os gráficos abaixo mostram o consumo equilibrado de Yin (preto) e Yang (branco) e também o consumo causando desequilíbrio.  

a) equilíbrio de Yin-Yang

linha de equilíbrio

b) excesso Yin, causando Frio em Excesso (Frio Cheio)

c) excesso Yang, causando Calor por Excesso (Calor Cheio)

d) consumo Yang, causando Frio por Deficiência (Frio Vazio)

e) consumo Yin, causando Calor por Deficiência (Calor Vazio)

4- INTERTRANSFORMAÇÃO = A  oposição Yin e Yang não é absolutamente estática. Qualquer um dos dois, em determinada situação, pode se transformar no outro. Podemos observar estas transformações no nosso dia a dia como por exemplo, o consumo excessivo de álcool pode levar de um estado de euforia (Yang) a um estado de apatia (Yin). Essa tansformação rápida entre estes dois aspectos podem ser prejudiciais tanto ao físico como ao emocional.

Todos estes quatro aspectos estão presentes em nosso dia a dia, pois estamos em contante busca do equilíbrio Yin-Yang. Portanto, passamos do desequilíbrio ao equilíbrio todos os dias, o que determinará a saúde serão os hábitos de vida, alimentação, saúde emocional harmônicos, capazes de manter nosso Qi correto ou Zheng Qi forte.

_________________________________________________________________________

Referências

AUTEROCHE, B; NAVAILH, P. O Diagnóstico na Medicina Chinesa. São Paulo: Andrei,1997.

MACIOCIA, G. Os Fundamentos da Medicina Chinesa: um texto abrangente para acupunturistas e fitoterapeutas. 2 ed. São Paulo: Roca, 2007.